Kapaksız mangal yapmak, ısı kaybetmeniz ve tüm o dumanlı lezzetin havada kaybolması anlamına gelir. Weber usulü, kapak takılı olarak pişirmek, yiyeceğin eşit şekilde pişmesini sağlar, sıcaklık kontrol edilir ve alevlenmelerle yiyeceğinizi kavurma riskiniz olmaz.

Küçük kesimler ve 20 dakikadan daha kısa sürede pişen yiyecekler için

1. Kapağı ve hazne havalandırmalarını açın.
2. Kızaran briketleri ızgaranın üzerine eşit olarak yayın
3. Pişirme ızgarasını yerleştirin ve yiyecekleri doğrudan sıcak kömürlerin üzerine koyun.

N.B. Eğer barbekü çok sıcak yanıyorsa, kapak havalandırmasını hafifçe kapatın.

Isı, pişmesi daha uzun süren yiyeceklerin etrafında dolaşır. Kızartmalar, ekmek ve kekler için idealdir.

Kapağı ve hazne havalandırmalarını açın
Kömür ızgarasının her iki tarafına parlayan briketler yerleştirin
Bir damlama tepsisine biraz su dökün ve parlayan briketlerin arasına yerleştirin
Pişirme ızgarasını yerine yerleştirin ve yiyeceğinizi doğrudan damlama tepsisinin üzerine koyun

N.B. Eğer barbekü çok sıcak yanıyorsa, kapak havalandırmasını hafifçe kapatın.

Kızartma ve kaydırma tekniğini kullanarak eti doğrudan sıcak kömürlerin üzerinde kızartın ve ardından yavaşça pişmesi için damlama tepsisinin üzerine kaydırın. 50/50 tavuk göğsü, spatchcock tavuk ve sosisler için harikadır.

Kapağı ve hazne havalandırmalarını açın
Parlayan briketleri ızgaranın bir tarafına yerleştirin
Bir damlama tepsisine biraz su dökün ve diğer tarafa yerleştirin
Pişirme ızgarasını yerine yerleştirin ve hızlı pişirilecek yiyecekleri doğrudan kömürlerin üzerine yerleştirin
Daha yavaş pişirilecek yiyecekleri damlama tepsisinin üzerine yerleştirin

N.B. Eğer barbekü çok sıcak yanıyorsa, kapak havalandırmasını hafifçe kapatın.