Bu Şimdiye Kadarki En İyi Kömürlü Barbekü Olabilir mi?

Bilmeniz Gereken Her Şey: Neden Bu Sonunda En İyi 3’ü 1 Arada Barbekü

Bir ikon, zamanın testinden geçer ve Kettle, 65 yıldır birçok kişi tarafından sevilirken, Weber’in ürün geliştirme ekibindeki zeki zihinler, bu klasiği yeniden icat etmenin yollarını buldu.

Yeni Master-Touch Premium, 3’ü 1 arada bir barbekü olarak, Weber dünyasına adım atmayı kolaylaştıran ve mükemmel sonuçlar elde etmeyi sağlayan birçok yeni akıllı özellikle donatılmıştır.

Tom Fuller’a, Weber’in Ürün Yönetimi Direktörü ve bir barbekü tutkununa, bu klasik barbekünün nasıl evrildiği hakkında daha fazla bilgi almak için sorduk.

“Yeni Master-Touch Premium, birçok özelliğiyle geliyor”

Master-Touch Premium’u geliştirirken rolünüz neydi?
Tom Fuller: Weber’de yaklaşık sekiz yıldır çalışıyorum ve bu süre zarfında Master-Touch’un evrimini gördüm. 2013 yılında, yenilikçi Gourmet BBQ System pişirme ızgarası ile güncellendi, şimdi ise yeni Master-Touch Premium, ince ayar yapılmış ızgara deneyimlerini bir sonraki seviyeye taşıyan birçok özellik içeriyor. Gerçekten heyecan verici bulduğum bir özellik, çokça yemek taşıdığınızda gerçekten faydalı olan paslanmaz çelik, yaylı kapak menteşesi. Ayrıca, farklı pişirme aksesuarları kullanabilmeniz için çıkarılabilir: örneğin bir döner halkası.

Gourmet BBQ System (GBS) pişirme ızgarası hakkında daha fazla bilgi verebilir misiniz?

TF: Master-Touch Premium, menteşe kenarları olan paslanmaz çelik GBS ızgarasına sahip, böylece yakıt eklemeniz gerektiğinde sadece kenarları kaldırarak yakıtı ekleyebilirsiniz, tüm pişirme ızgarasını çıkarmadan. Ama en önemlisi, GBS pişirme ızgarasının çıkarılabilir merkezi, dökme demir ızgara, pizza taşı, tavuk roaster’ı, dö Dutch oven gibi her türlü aksesuarla değiştirilebilir – sadece bir barbeküde sayısız olasılık var!

Bu yüzden mi 3’ü 1 arada barbekü olarak adlandırılıyor?

TF: 3’ü 1 arada gerçekten barbekü, kızartma ve dumanlama yönlerine atıfta bulunuyor. Yıllarca, kettle barbeküler çok iyi bir şekilde kızartma ve pişirme işini halletti. Ama dumanlama için uygun hale getirmek adına diğer bileşenleri ekledik; bunlardan biri, tüm yakıtı bir arada tutarak çok verimli ve çok yavaş bir şekilde zaman içinde yanmasını sağlayan Char Ring. Diğer bir özellik ise paslanmaz çelik Diffuser Sistemi, bu sistem Char Ring’in üzerine oturur ve yiyeceğe giden ısıyı dampener. Bu teknik, yavaş pişirilmesi gereken kaburga, domuz omzu, hatta tavuk gibi yiyecekler için harikadır – bunların hepsi çok düşük sıcaklıkta ve uzun pişirme süreleriyle yapılmalıdır.

“Optimizasyonu yapılmış kap tasarımı gerçekten bir devrim niteliğinde”

Son olarak, optimizasyonu yapılmış kap tasarımını da ekledik ve yeni kül halkası ayarımız ile bunu dumanlama için ayarlayabiliyorsunuz, böylece kaseye yalnızca çok küçük bir hava girişi sağlıyoruz. Benim için, büyük et parçalarını dumanlamak isteyen biri olarak, bu gerçekten Weber evreninde bir devrim niteliği taşıyor ve umarım sektör için de aynı şekilde olur.

Bu barbeküyü heyecan verici kılan diğer özellikler nedir?

TF: Bir diğer özellik ise iGrill uyumlu tutacak, çünkü bu özellik, barbekünüzün ve pişirdiğiniz yiyeceklerin sıcaklığını uzaktan izlemenizi sağlar. Sadece pişirme ızgaranıza prob yerleştirerek veya uzun süre pişireceğiniz yiyeceğin içine yerleştirerek, prob doğrudan akıllı telefonunuza bağlanır, böylece yemeğinizi asla fazla pişirme veya az pişirme riskiniz olmaz. Weber kullanıcıları için iGrill’in ne kadar önemli olduğunu bildiğimiz için, paslanmaz çelik bir hazır tutacak sağladık, bu tutacak kase kulpunuza takılabilir ve burada iGrill 2 veya iGrill mini yerleştirilebilir. Ayrıca aynı tutacakta dört farklı probu da aynı anda kullanabilirsiniz. iGrill, kettle’ı teknolojiyle bağladığımız yol ve bu, Weber ile barbekü yapmanın geleceğidir.

Son olarak, barbekü yapmanın favori yolunuz nedir – ve en sevdiğiniz yemek nedir?

TF: Vay canına, bu bana en sevdiğim çocuğumu seçmemi istemek gibi bir şey, dört çocuğum var! Biliyorsunuz, genel olarak bana en fazla tatmin veren şey sanırım dumanlamadır. Yeni Master-Touch Premium’u bir kaç kez kullandım ve kurulumu ne kadar kolay olduğunu, aynı zamanda sıcaklığı birkaç saat boyunca nasıl sabit tutabildiğini görmekten çok memnun oldum. Tam olarak istediğimiz gibi performans sergiliyor.