Izgara sosisler – bilmeniz gerekenler

“Gerçeklik harika: Mangalın köklerine geri dönüyoruz,” diyor Martin Baudrexel. Almanya’nın en önemli televizyon şeflerinden biri olan Baudrexel, wiener’larından wurst’larına kadar her konuda uzman. Bu bir sanat olduğu kadar bir bilim. Avrupa’nın birçok kültürü, sosisleri hazırlamak, mangalda pişirmek ve servis etmek konusunda çok eski geleneklere ve bölgesel özeliklere sahip.

Baudrexel, mangaldan en iyi şekilde yararlanmanın ipuçlarını paylaştı. “Sosisleri pişirirken, önce düşük ısıda başlayıp, sonra daha yüksek ısıda sonlandırmalısınız, böylece tadı ve rengi güzel bir şekilde kararmış olur,” diye tavsiye ediyor. “Birkaç kömürü ateşleyin ve çevresindeki kömürlerin sırasıyla yanmaya başlamasına izin verin, tıpkı domino etkisi gibi. Mangalınıza hava girmesini minimumda tutun, çünkü fazla hava, sıcaklığın yükselmesine neden olur.”

Mükemmel Mangalda Sosis Pişirmenin Sırrı
“Beni gelenekselist olarak kabul edebilirsiniz ama kömür üzerinde mangal yapmanın dumanlı tadını seviyorum”
Mükemmel pişmiş bir sosisin sırrı, hazırlıkla başlar. Birçok kişi, eski usul kömürün nostaljisini arar ve kaliteli kömürler, yüksek kaliteli briquetler, taze dumanlı lezzetini bozmadan ısıyı eşit şekilde dağıtarak uzun süreli bir yanma sağlar.

İngiltere’den İtalya’ya, Polonya’dan İspanya’ya kadar, kömürlü barbekünün cazibesi evrenseldir. Baudrexel, “Bugün harika gazlı mangallar var ve mükemmel sonuçlar veriyorlar, ancak ben sosislere kömür üzerinde pişirmenin kattığı dumanlı tadı tercih ederim,” diyor.

“Briiketlerimi hazırlarken, hızlı ve etkili olduğu için bir baca başlatıcı kullanmayı seviyorum,” diyor. Rapidfire Baca Başlatıcıdaki hava odası, briiketlerin ısınırken altlarındaki ateşi korur ve sağlam tutma kolu, kömürleri silindirin içinden mangala aktarırken ellerinizi korur. “Daha uzun pişirme seansları yapmak istiyorsanız, sosisleri tütsülemek gibi, uzun süreli yanma sağlayan kaliteli yakıtlar kullanmanız gerekir,” diyor Baudrexel. Şimdi, mangal yapmaya başlayalım!

Dünyadan Popüler Sosisler
Kıta çapındaki çok sayıda sosis arasından en iyilerini seçtik.

NÜRNBERGER (DE)
Et: Domuz
Baharatlar: Kekik
Yanında: Hafifçe kızarmış lahana turşusu

CHIPOLATA (FR)
Et: Domuz
Baharatlar: Tuz, karabiber ve otlar
Yanında: Patates ve salatalar

SALSICCIA (IT)
Et: Domuz
Baharatlar: Rezene ve zaman zaman acı biber pul biberi
Yanında: Patates veya lahana turşusu

RØD PØLSE (DE)
Et: Genellikle sığır eti, bazen tat ilavesi için koyun eti
Baharatlar: Karabiber, muskat ve yenibahar
Yanında: Sosis ekmeği, dilimlenmiş turşu, hardal ve remoulad

CUMBERLAND (UK)
Et: Domuz
Baharatlar: Adaçayı, kekik ve acı pul biber
Yanında: Kremalı patates püresi ve sos

KIELBASA (PL)
Et: Bölgeye bağlı olarak değişir, ancak geleneksel olarak domuz eti
Baharatlar: Sarımsak, karabiber ve yenibahar ile tütsülenmiş
Yanında: Tavada kızarmış patates ve soğan

BOTIFARRA (ES)
Et: Domuz
Baharatlar: Hafifçe karabiberli, bazen trüf eklenmiş
Yanında: Yağda pişirilmiş beyaz fasulye ve sarımsak

KİŞİSEL VERİLERİN KORUNMASI

İNTERNET SİTESİ ÇEREZ POLİTİKASI

Kişisel verileriniz; veri sorumlusu olarak Firma Adı (“Weber” olarak adlandırılacaktır.) tarafından işletilen (www.weber.com) internet sitesini ziyaret edenlerin gizliliğini korumak Kurumumuzun önde gelen ilkelerindendir. Bu Çerez Kullanımı Politikası (“KVKK”), tüm web sitesi ziyaretçilerimize ve kullanıcılarımıza hangi tür çerezlerin hangi koşullarda kullanıldığını açıklamaktadır.

Çerezler, bilgisayarınız ya da mobil cihazınız üzerinden ziyaret ettiğiniz internet siteleri tarafından cihazınıza veya ağ sunucusuna depolanan küçük metin dosyalarıdır.

Genellikle ziyaret ettiğiniz internet sitesini kullanmanız sırasında size kişiselleştirilmiş bir deneyim sunmak, sunulan hizmetleri geliştirmek ve deneyiminizi iyileştirmek için kullanılır ve bir internet sitesinde gezinirken kullanım kolaylığına katkıda bulunabilir. Çerez kullanılmasını tercih etmezseniz tarayıcınızın ayarlarından Çerezleri silebilir ya da engelleyebilirsiniz. Ancak bunun internet sitemizi kullanımınızı etkileyebileceğini hatırlatmak isteriz. Tarayıcınızdan Çerez ayarlarınızı değiştirmediğiniz sürece bu sitede çerez kullanımını kabul ettiğinizi varsayacağız.

1. ÇEREZLERDE HANGİ TÜR VERİLER İŞLENİR?

İnternet sitelerinde yer alan çerezlerde, türüne bağlı olarak, siteyi ziyaret ettiğiniz cihazdaki tarama ve kullanım tercihlerinize ilişkin veriler toplanmaktadır. Bu veriler, eriştiğiniz sayfalar, incelediğiniz hizmet ve ürünler, tercih ettiğiniz dil seçeneği ve diğer tercihlerinize dair bilgileri kapsamaktadır.

2. ÇEREZ NEDİR ve KULLANIM AMAÇLARI NELERDİR?

Çerezler, ziyaret ettiğiniz internet siteleri tarafından tarayıcılar aracılığıyla cihazınıza veya ağ sunucusuna depolanan küçük metin dosyalarıdır. Sitede tercih ettiğiniz dil ve diğer ayarları içeren bu küçük metin dosyaları, siteye bir sonraki ziyaretinizde tercihlerinizin hatırlanmasına ve sitedeki deneyiminizi iyileştirmek için hizmetlerimizde geliştirmeler yapmamıza yardımcı olur. Böylece bir sonraki ziyaretinizde daha iyi ve kişiselleştirilmiş bir kullanım deneyimi yaşayabilirsiniz.

İnternet Sitemizde çerez kullanılmasının başlıca amaçları aşağıda sıralanmaktadır:

İnternet sitesinin işlevselliğini ve performansını arttırmak yoluyla sizlere sunulan hizmetleri geliştirmek,
İnternet Sitesini iyileştirmek ve İnternet Sitesi üzerinden yeni özellikler sunmak ve sunulan özellikleri sizlerin tercihlerine göre kişiselleştirmek;
İnternet Sitesinin, sizin ve Kurum’un hukuki ve ticari güvenliğinin teminini sağlamak, Site üzerinden sahte işlemlerin gerçekleştirilmesini önlemek;
5651 sayılı Internet Ortamında Yapılan Yayınların Düzenlenmesi ve Bu Yayınlar Yoluyla İşlenen Suçlarla Mücadele Edilmesi Hakkında Kanun ve Internet Ortamında Yapılan Yayınların Düzenlenmesine Dair Usul ve Esaslar Hakkında Yönetmelik’ten kaynaklananlar başta olmak üzere, kanuni ve sözleşmesel yükümlülüklerini yerine getirmek.

3.İNTERNET SİTEMİZDE KULLANILAN ÇEREZ TÜRLERİ

3.1.Oturum Çerezleri

Oturum çerezlerini ziyaretinizi süresince internet sitesinin düzgün bir şekilde çalışmasının teminini sağlamaktadır. Sitelerimizin ve sizin, ziyaretinizde güvenliğini, sürekliliğini sağlamak gibi amaçlarla kullanılırlar. Oturum çerezleri geçici çerezlerdir, siz tarayıcınızı kapatıp sitemize tekrar geldiğinizde silinir, kalıcı değillerdir.

3.2.Kalıcı Çerezler

Bu tür çerezler tercihlerinizi hatırlamak için kullanılır ve tarayıcılar vasıtasıyla cihazınızda depolanır Kalıcı çerezler, sitemizi ziyaret ettiğiniz tarayıcınızı kapattıktan veya bilgisayarınızı yeniden başlattıktan sonra bile saklı kalır. Tarayıcınızın ayarlarından silinene kadar bu çerezler tarayıcınızın alt klasörlerinde tutulurlar.

Kalıcı çerezlerin bazı türleri; İnternet Sitesini kullanım amacınız gibi hususlar göz önünde bulundurarak sizlere özel öneriler sunulması için kullanılabilmektedir.

Kalıcı çerezler sayesinde İnternet Sitemizi aynı cihazla tekrardan ziyaret etmeniz durumunda, cihazınızda İnternet Sitemiz tarafından oluşturulmuş bir çerez olup olmadığı kontrol edilir ve var ise, sizin siteyi daha önce ziyaret ettiğiniz anlaşılır ve size iletilecek içerik bu doğrultuda belirlenir ve böylelikle sizlere daha iyi bir hizmet sunulur.

3.3.Zorunlu/Teknik Çerezler

Ziyaret ettiğiniz internet sitesinin düzgün şekilde çalışabilmesi için zorunlu çerezlerdir. Bu tür çerezlerin amacı, sitenin çalışmasını sağlamak yoluyla gerekli hizmet sunmaktır. Örneğin, internet sitesinin güvenli bölümlerine erişmeye, özelliklerini kullanabilmeye, üzerinde gezinti yapabilmeye olanak verir.

3.4.Analitik Çerezler

İnternet sitesinin kullanım şekli, ziyaret sıklığı ve sayısı, hakkında bilgi toplayan ve ziyaretçilerin siteye nasıl geçtiğini gösterirler. Bu tür çerezlerin kullanım amacı, sitenin işleyiş biçimini iyileştirerek performans arttırmak ve genel eğilim yönünü belirlemektir. Ziyaretçi kimliklerinin tespitini sağlayabilecek verileri içermezler. Örneğin, gösterilen hata mesajı sayısı veya en çok ziyaret edilen sayfaları gösterirler.

3.5.İşlevsel/Fonksiyonel Çerezler

Ziyaretçinin site içerisinde yaptığı seçimleri kaydederek bir sonraki ziyarette hatırlar. Bu tür çerezlerin amacı ziyaretçilere kullanım kolaylığı sağlamaktır. Örneğin, site kullanıcısının ziyaret ettiği her bir sayfada kullanıcı şifresini tekrar girmesini önler.

3.6. Hedefleme/Reklam Çerezleri

Ziyaretçilere sunulan reklamların etkinliğinin ölçülmesi ve reklamların kaç kere görüntülendiğinin hesaplanmasını sağlarlar. Bu tür çerezlerin amacı, ziyaretçilerin ilgi alanlarına özelleştirilmiş reklamların sunulmasıdır.

Aynı şekilde, ziyaretçilerin gezinmelerine özel olarak ilgi alanlarının tespit edilmesini ve uygun içeriklerin sunulmasını sağlarlar. Örneğin, ziyaretçiye gösterilen reklamın kısa süre içinde tekrar gösterilmesini engeller.

4.ÇEREZ TERCİHLERİ NASIL YÖNETİLİR?

Çerezlerin kullanımına ilişkin tercihlerinizi değiştirmek ya da çerezleri engellemek veya silmek için tarayıcınızın ayarlarını değiştirmeniz yeterlidir.

Birçok tarayıcı çerezleri kontrol edebilmeniz için size çerezleri kabul etme veya reddetme, yalnızca belirli türdeki çerezleri kabul etme ya da bir internet sitesinin cihazınıza çerez depolamayı talep ettiğinde tarayıcı tarafından uyarılma seçeneği sunar.

Aynı zamanda, daha önce tarayıcınıza kaydedilmiş çerezlerin silinmesi de mümkündür.

Çerezleri devre dışı bırakır veya reddederseniz, bazı tercihleri manuel olarak ayarlamanız gerekebilir, hesabınızı tanıyamayacağımız ve ilişkilendiremeyeceğimiz için internet sitesindeki bazı özellikler ve hizmetler düzgün çalışmayabilir. Tarayıcınızın ayarlarını aşağıdaki tablodan ilgili link’e tıklayarak değiştirebilirsiniz.

5.İNTERNET SİTESİ GİZLİLİK POLİTİKASI’NIN YÜRÜRLÜĞÜ

İnternet Sitesi Gizlilik Politikası 05/03/2025 tarihlidir. Politika’nın tümünün veya belirli maddelerinin yenilenmesi durumunda Politika’nın yürürlük tarihi güncellenecektir. Gizlilik Politikası Kurum’un internet sitesinde (www.weber.com) yayımlanır ve kişisel veri sahiplerinin talebi üzerine ilgili kişilerin erişimine sunulur.