Barbeküde tatlılar

Weber Barbekülerini Tatlı Pişirmek İçin Harika Kılan Nedir?

Michelin yıldızlı şef Thomas Herman, tatlılar konusunda oldukça deneyimli. Ödüllerle dolu bir kariyer boyunca, Danimarkalı şef dünyanın en iyi mutfaklarında çalışarak Avrupa gastronomi sahnesine yaratıcılığını katmıştır.

Şimdi Herman, Kopenhag’ın ünlü yaya caddesi Strøget’te yer alan Arriba Nacional adlı bir zanaat çikolata dükkanında yeni bir meydan okumaya girişiyor. Akşamları, sekiz kişilik samimi bir yemek kulübüne dönüşen bu mekânda, Herman yeniden mutfakta – ya da barbeküde – özel yemek deneyimleri yaratıyor, hem tuzlu hem de tatlı seçenekler sunuyor.

Barbeküde Tatlı Pişirmek – Weber Aksesuarları Bunu Kolaylaştırıyor

“Barbekü yaparken, duman, ısı ve diğer heyecan verici faktörlerle yaratıcı olmayı gerektiriyor.” Barbeküde pişirilen tatlılar, eşsiz tatları ve aromaları ile her şefe heyecan verici olasılıkların kapılarını aralar. “Çoğu insanın barbeküde tatlı pişirmeyi düşünmediğini tahmin ediyorum. Ama bu, kutunun dışında düşünmeyi ve duman aroması, ısı kontrolü gibi heyecan verici faktörlerle yaratıcı olmayı zorunlu kılar.” Örneğin, erimiş çikolata, baş döndüren tonlarıyla, çilekler için mükemmel bir sos ya da barbeküde mükemmel şekilde kabarmış bir kekin üzerine dökülebilecek bir kaplama haline gelir. Şefin de belirttiği gibi, barbeküde pişirilen tatlılar, sıradanın ötesinde bir deneyim yaratır.

“Karbonlu bir ızgarada tatlınızı pişirdiğinizde, çok fazla aroma ekler ve tatlıya eşsiz bir organik tat verir,” diye açıklıyor. “Ve önemli olan, barbekü başında sevdiğiniz insanlarla birlikte olmanın atmosferi, bunun değeri paha biçilemez.” O yüzden alevleri yakmaya devam edin çünkü barbeküde pişirilen tatlılar menüde: eşsiz, lezzetli ve burada kalacaklar.

Herman’ın Barbeküde Pişirilmiş Krep Tarifi

Griddle
Gourmet BBQ Sistem ızgara sacları için tasarlandı

£59.99
KDV dahil
Daha Fazla Bilgi

Herman, özellikle Weber Gourmet BBQ System ızgarasını kullanarak, barbeküde nazikçe kızartılan alevli krepler yapmayı çok sever. Bu, klasik bir tarife yaratıcı bir yaklaşımdır ve çeşitli malzemelerle servis edilebilir, ancak Şef Herman, hafifçe kavrulmuş doğranmış fındıklarla birlikte lüks bir yaban mersini ve mocha eşliğini önerir.

Herman, “Dökme demirin çok yüksek, doğrudan ısısı, kreplere sıradan bir tavaya göre daha gevrek ve karamelize olmuş bir tat verir,” diye belirtiyor.