Mükemmel Tavuğu Barbeküde Pişirmek
Bir Yemek – Birçok Seçenek
Bu, çeşitli resimler veya videoların yer aldığı bir kaydırmalı galeri. Gezinmek için “Sonraki” ve “Önceki” düğmelerini kullanabilirsiniz.
“Bira tavuğu, pişirmesi harika bir yemektir ve yeni başlayanlar için barbekü yaparken tercih edilebilecek en iyi yemeklerden biridir,” diyor İngiliz şef Simon Rimmer. Kendi başına yemek yapmayı öğrenmiş olan Rimmer, beceri seviyenize uygun tariflerle başlamak gerektiğini çok iyi biliyor. BBC’nin Something for the Weekend programı ve Channel 4’ün Sunday Brunch programındaki konuklukları ile tanınan Rimmer, sayısız kitap yazmış ve en son Britain’s Favourite Food adlı programda sunuculuk yapmıştır. Onun favorilerinden biri ise, maltlı bira ile lezzetlenen sulu tavuk olan barbekü klasiği. “Elde edeceğiniz harika sonuçlara inanamayacaksınız, çünkü bu tavuk sulu, lezzet dolu ve gerçekten yaratıcı olabileceğiniz bir yemek. Farklı malzemeler ekleyerek kendi tarzınızı yaratabilirsiniz.”
Bu çok yönlü yemeği hazırlarken kullandığı favori lezzetleri tereyağı, otlar ve güçlü bir bira. “Herhangi bir aromalı tereyağı yapabilirsiniz; en sevdiğim ise estragon ve limon.” Ve bu tarifle, lezzetleri ete dahil etmek oldukça kolay: “Yapmanız gereken tek şey, tavuk derisini ete yakın bir şekilde açmak ve içine otlu tereyağını doldurmak, böylece tavuk gerçekten nemli olur. Ayrıca, derisini tuz ve karabiberle güzelce baharatlamak da hoş bir çıtırlık verir. Sıvı olarak ise, genellikle açık bir ale veya koyu bir stout kullanmayı seviyorum, çünkü bu, tavuğa bolca lezzet ve güzel bir aroma verir.”
İş İçin En İyi Araç
Tavuk Kızartma Aparatı
Gourmet BBQ Sistem pişirme ızgaralarına uyumludur.
£73.99 KDV dahil
Daha fazla bilgi
Bu tarifi yeniden oluşturmak Weber Tavuk Kızartma Aparatı sayesinde çok daha kolay hale geliyor. 2’si 1 arada tasarımı, tavukları yukarıda tutan ve lezzetlendiren bir sıvı konteynerine sahiptir, bu sayede çıtır tavuk derisi ve sulu et elde edebilirsiniz; ayrıca tepsisi, sebze garnitürlerinizi aynı anda pişirmenizi sağlar.
“Bu aksesuarı kullanmak çok basit; merkezi kaba istediğiniz sıvıyı dolduruyor, ardından tavukları tam üzerine yerleştiriyorsunuz, böylece tavuk dik duruyor. Tuhaf görünebilir, ama mükemmel!” Ayrıca, kaba ne koyacağınız konusunda sonsuz seçenekler mevcut.
“Tavuğun tamamen piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığının 75 ºC olması gerektiğini unutmayın.”
“Genellikle bira tavuğu olarak bilinir, ancak gerçekten sıvı meselesidir – aromalı su, bira veya şarap da kullanabilirsiniz.” Yeni bir tarif denediğinizde tavuğun piştiğini anlamak her zaman zor olabilir. Rimmer, tavuğun pişme süresinden çok, iç sıcaklığını takip etmenin önemli olduğunu öneriyor.
“Tavuğun tamamen piştiğinden emin olmak için iç sıcaklığının 75 ºC’ye ulaşması gerektiğini söylüyor. “Weber iGrill termometresi harika çünkü tüm işi sizin için yapar.” Sadece birkaç aksesuar ve profesyonellerden gelen birkaç ipucu ile siz de en iyi lezzete sahip, sulu ve çıtır tavuk elde edebilirsiniz.