Neden Bir Izgaraya İhtiyacınız Var?
Şef Denny Imbroisi, Neden Başlangıçların Önemli Olduğunu Anlatıyor
Başlangıçlar, akşam yemeğini sofistike bir hale getirir, gerçek bir olay haline getirir ve akşamın tonunu belirler. Ödüllü Paris restoranı IDA’nın şefi Denny Imbroisi, sofistikasyonu yaratmada uzmandır.
İtalya’nın güneyinde, Calabria’dan olan Imbroisi, Fransız mutfağının zarifliğine tamamen adapte olmuştur. Hatta, Gallic mutfak mükemmelliğinin simgesi olan Jules Verne restoranında Alain Ducasse’ın yanında çalışmıştır.
Halk arasında “Gözüyle yemek yersin” diye bir söz vardır ve sunacağınız ilk şey mükemmel görünmelidir, diyor Imbroisi: “Başlangıçlar, yemeğin en iyi kısmı olmalı, görsel olarak da, böylece insanlar hemen etkilenir.”
Izgara Barbekülemenin Keyifleri
Imbroisi, dikkat gerektiren yiyecekleri pişirmek için Weber ızgarasını kullanmayı öneriyor. “Tabii ki pişirme sürecini takip etmeniz gerekiyor, ama bu ızgara, evde pişirme yaparken bunu daha kolay hale getiriyor.” Izgaranın çift taraflı yüzeyi, standart ızgara telinde pişirmenin zor olacağı narin malzemeleri pişirmek için idealdir.
Porselen kaplı dökme demirden yapılmış olan ızgara, mükemmel ısı tutma ve dağılımı sağlayarak eşit pişmiş yiyecekler sunar. “Mesela, ızgarada pişirdiğimiz ahtapot, avokado ve domates tarifini ele alalım: Ahtapot eşit şekilde renklendi ve çok güzel bir renk aldı. Bu ızgara, daha ince ve narin malzemeleri pişirmenize imkan tanıyor ve pişirme suyuyla çalışmanıza olanak sağlıyor.” Izgaranın yüzeyi, barbekünün yarısını kapsar, bu da sebzeleri, etleri, tavukları ve istediğiniz her şeyi aynı anda pişirmenizi sağlar!
Bu tarif için Imbroisi, Pulse ızgarasında ızgarayı kullandı. “Mevcut pişirme sıcaklığını gösteriyor ve sabit tutuyor. Evde pişirme yapanlara elektrikli barbekü almayı kesinlikle öneririm çünkü çok hassas ve kullanımı kolay.”
Izgara, Weber’in kömürlü ve gazlı barbeküleriyle de mükemmel bir uyum sağlar. Başlamadan önce iyice ısındığından emin olun. Izgara, sahip olmanız gereken en çok yönlü Weber aksesuarlarından biridir ve kesinlikle ızgara kitinizin vazgeçilmezi olmalıdır!
En İyi Araç: Izgara
- Pulse 1000/2000 serileri için tasarlanmış
- Fiyat: £67.99 (KDV dahil)
Izgaranın yüzeyi, barbekünün yarısını kapsar, bu da sebzeleri, etleri, tavukları veya istediğiniz her şeyi aynı anda pişirmenize olanak tanır! Hem profesyonel şefler hem de evde pişirme yapanlar için mükemmel bir araçtır.