Smokey Mountain Cooker’ı yakmanın birçok farklı yolu vardır. Bu makalede, tütsüleyicinizdeki yakıtınızı yakmak için en yaygın ve basit yöntemi ele alıyoruz.

Smokey Mountain Ocağınızı Baca Başlatıcı Olmadan Yakma

1, Su ısıtıcısının altındaki damperlerin ve kapaktaki damperin tamamen açık olduğundan emin olun
2, Tütsüleyicinin üst ve orta bölümünü çıkarın.
3, Kömür ızgarasının üzerindeki kömür halkasına briketleri yerleştirin. Briketlerin içine 4-5 çakmak küpü yerleştirin ve yakın. Kömür, küllerle griye döndüğünde hazırdır.
4, Yanan briketlerin üzerine 3-4 odun parçası koyun (veya daha güçlü bir tütsülenmiş lezzet istiyorsanız daha fazla)
5, Orta bölüme yerleştirin ve su kabını yerine koyun ve suyla doldurun. Her 3-4 saatte bir suyun seviyesini kontrol edin. Sıcaklık çok yükselirse, kaseye daha fazla soğuk su koyabilirsiniz.
Tütsüleyicinin sıcaklığı yaklaşık 125°C (250°F) olduğunda, tütsülemeye başlamaya hazırdır!

Pişirme sırasında üst kapak havalandırmasını kullanarak ısıyı ayarlayabilirsiniz. En iyi sonuçlar için, pişirme süresinin tamamı boyunca kapağı barbekünün üzerinde bırakın.

Diğer düşük ve yavaş yöntemler için bu makaleye göz atmanızı öneririz.