Tatlı ve Tuzlu Lezzetler Barbekü Tatlıları

Gerçek bir ziyafet, tatlı ile tamamlanmalıdır. Ve neden daha azıyla yetinesiniz ki, barbekünüz de ateşlenmiş ve hazır? Dumanlı kızartma aromasına infüze edilmiş ızgara tatlılar, yeni bir lezzet dünyası açar. Izgarada yapılan pancake’lerden meyve şişlerine, tatlı salsalara kadar – tatlı ile tuzlu barbekü tarzında harmanlandığında harika şeyler olur.

Barbekü Tatlısı Fikirleri – Izgara Krep
Izgara Meyve Tatlıları
Meyve Izgara İçin En İyi İpuçları
Tatlı, Tuzlu ve Dumanlı
Kutunun Dışında Barbekü Yapmak

Tatlı ile Kızarmış Aromaların Harmanlanması

Tatlıları ve kızarmış aromaları karıştırmak yeni bir şey değil. Barbekü tatlılarını ustaca yapmanın sırrı, tatları, barbeküye özgü tuzlu lezzetlerle uyumlu hale getirip, lezzet aralığını ve derinliğini arttırmaktır. Tatlıyı dumanlı, kızarmış aromalarla infüze ettiğinizde, tamamen farklı bir tat deneyimi ortaya çıkar.

Kolayca yapabileceğiniz tatlı tarifleri ve özgün yemeklerimiz, barbekü tatlılarına adım atmak için harika bir başlangıçtır.

Barbekü Tatlı Fikirleri

Izgara Pancake

İster Smokey Joe taşınabilir barbekünüzle kamp yapıyor olun, ister kendi bahçenizde bir pazar sabahı keyfi yapıyor olun, ızgarada pişirilmiş pancake her zaman kazançtır. Doğrudan ısı, pancake’leri karamelize eder, bu da onlara lezzetli, zengin tonlar verirken dışını çıtır, içini ise kabarık yapar. Etkileyici bir şeyler arıyorsanız, Danimarkalı Michelin yıldızlı şef Thomas Herman, barbekü aromasını mükemmel şekilde tamamlayan kavrulmuş fındıklarla süslenmiş lüks bir yaban mersini ve mocha pancake tarifi öneriyor. Kolay pancake tarifini Grill On video serimizde takip edebilir veya klasik pancake’leri ızgarada deneyebilirsiniz.

Izgara Meyve Tatlıları

Izgarada meyve pişirmek, kalın bir et parçasından daha da lezzetli olabilir—ama biraz daha naziktir! Izgarada meyve pişirmenin gerçek güzelliği, meyvelerin doğal şekerlerinin karamelize olmasıdır. Bu süreç, kayısı ya da ananas gibi meyveleri ağızda dağılan tatlı bir lezzete dönüştürür. Karamelize edilmiş ızgara meyve için bazı ipuçlarını şu şekilde sıralayabiliriz:

Izgara Meyve Pişirme İçin İpuçları

• Sabırlı olun: Meyveleri orta ısıda 6-8 dakika boyunca yavaşça pişirin ki, düzgün bir şekilde karamelize olsunlar ve yanmasınlar.
• Meyvenizi hafifçe yağlayın: Yüksek sıcaklıklara dayanabilen nötr bir yağ kullanın.
• Çok olgun veya yumuşamış meyve kullanmayın: Karamelizasyon, meyvenin yapısını zayıflatır ve düşmesine neden olabilir.
• Mevsimlik, taze meyve kullanın: Bu, tatları artıracaktır.
• Su içeriğine dikkat edin: Su içeriği yüksek olan meyveler, örneğin karpuz, daha kolay yanar.

Rosemary Kayısı Şişleri veya Izgara Meyve ve Çikolata Soslu Marshmallow tariflerimizi deneyin—her ikisi de hızlı, basit ve kesinlikle beğenilecek tariflerdir.

Tatlı, Tuzlu ve Dumanlı

Daha karmaşık ızgara tatlıları söz konusu olduğunda, tatlı ve tuzlunun dengelenmesi oldukça önemlidir. Çikolata ve kahve gibi bazı malzemeler, dumanlı aromalardan fayda sağlar.

Sıcak sıvı çikolatalı kekler ile meyveleri birleştirerek tatlı-tuzlu bir kontrast elde edebilir veya keklerinizi bal ile glaze edebilir ya da rom gibi alkollerle ıslatabilirsiniz. Farklı bir şeyler arıyorsanız, romla ıslatılmış marzipanlı fırınlanmış elma tarifimizi deneyin—dumanlı ve tatlı bir lezzet şöleni.

Sadece tatlılarda değil, ana yemeklerde de tatlı ve tuzluyu bir araya getirebilirsiniz. Barbeküde pişirilmiş tropikal meyvelerle yapılan meyve salsası, kırmızı biber, kişniş ve lime eklenerek, ızgara domuz pirzolalarının üzerinde harika bir tatlı ve tuzlu sos oluşturur.

Sınırların Dışında Barbekü Yapmak

Neden tatlıyı barbeküye getiresiniz ki, o zaman tatlıyı doğrudan ızgarada yapın? Thomas Herman’ın dediği gibi, barbeküde tatlı pişirmek, “sizi kutunun dışına çıkmaya ve yaratıcı olmaya zorlar.” Tatlı ve tuzluyu keşfetmek için farklı kombinasyonlar deneyin ve barbeküye özgü tatlar ve dokularla dolu heyecan verici yeni lezzetler keşfedin.

Yaratıcılığınızı serbest bırakın ve herkesi ikinci bir dilim tatlı istemeye zorlayacak barbekü tatlılarını ızgarada pişirmenin tadını çıkarın!