Hazırlanışı
- Zeytinyağını büyük bir kaba koyun ve soyulmuş karidesleri içinde çevirin. Ardından eşit ölçüde tuz ve karabiberle tatlandırın. Kapağını kapatıp ızgara edilinceye kadar soğumaya bırakın.
- Karides kabuklarını diğer malzemeler ile birlikte orta boy bir tencerede kaynatın. Biber ve domatesin kabuğunun suyunu alın ve suyu kenara kaldırın. (Bu su 2 saat önceden hazırlanabilir.)
- Midyelerin her birini kontrol edin. Kabukları hasarlı, açık olan ve kabuğa tıklandığında kapanmayan midyeleri ayırın.
- Barbeküyü bir tarafta doğrudan yüksek ısıya, diğer tarafta orta ısı olacak şekilde ayarlayın. Izgarayı fırça ile temizleyin. Karidesleri direkt yüksek ısı üzerinde 2 dakika pişirip ters çevirin. Barbeküden alın ve bir kenarda bekletin.
- Demir döküm tavayı doğrudan yüksek ısı üzerine koyup zeytinyağını ekleyin. Prosciutto ve soğanları ekleyip 3 dakika karıştırarak soteleyin. Biber ve sarımsağı ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 3 dakika daha soteleyin.
- Tava direkt orta ısı üzerine koyun. Pirinci katıp 2 dakika sebzeler ile birlikte pişirin. Karides suyunu ekleyin ve iyice karıştırın. Karidesleri tavanın üstüne yerleştirin.
- Tavayı barbeküden alın, alüminyum folyo ile örtün ve 5 dakika dinlendirin. Paella’yı sıcak olarak servis edin.
Tüm tariflerimiz Weber Grill Academy'deki uzman şeflerimiz tarafından oluşturulmuştur. Daha fazla ilham verici tarif görüntüleyin veya şimdi Izgara Akademisi'nde bir kurs rezervasyonu yapın.
